Suikerbrood

elke zaterdagmorgen eten we hier traditie getrouw suikerbrood.
vroeger haalde ik dat vers van de bakker maar sinds ik een kitchen aid heb, maar ik dit elke vrijdagavond zelf zodat we 's morgens niet naar de bakker moeten

ik heb lang moeten zoeken naar een recept waarbij het brood luchtig is en niet teveel suiker bevat
maar ik heb het gevonden en wil het graag met jullie delen

wat hebben we nodig
500 gr witte bloem
35 gr verse gist
50 gr suiker
2 dl melk
2 eieren
100 gr boter
4 gr zout
200 gr suikerparels

hoe maken we het
doe alle ingrediënten in een mengkom van de keukenrobot en laat het deeg een kwartier tot 20 minuten lang goed mengen zodat het elastisch wordt

laat het deeg een dik uur rusten en rijzen door de kom af te dekken met plastic folie

verwarm de oven voor op 180°

voeg na het rijzen de suikerparels toe en laat het deeg nog even kneden

doe het deeg in een beboterde bakvorm
klop een eigeel los met wat water en bestrijk de bovenkant van het brood hiermee

laat ongeveer 35 minuten bakken in de oven

resultaat

smakelijk

liefs
ohladybake